En el distrito de Moche, en Trujillo, el Domingo de Ramos no solo marca el inicio de la Semana Santa, sino también el momento perfecto para compartir un plato que une a toda la comunidad. La sopa teóloga, conocida también como la «sopa de los dioses», se convierte en el protagonista de la jornada religiosa y gastronómica.
Esta tradición mochera reúne a vecinos y turistas, quienes se congregan en plazas, iglesias y casas para disfrutar de esta delicia que. La sopa teóloga es un símbolo de unidad y devoción.
Su receta tradicional incluye hasta 27 ingredientes, entre ellos pavita criolla, cabrito de leche, aceitunas, huevo cocido, zarandaja, ajíes, pan de piso, chicha de jora y especias como comino, pimienta y orégano. Todo se fusiona en una sopa espesa, cargada de historia y fervor.
La costumbre de comer sopa teóloga en Domingo de Ramos se mantiene viva gracias al esfuerzo de las familias mocheras y diversas instituciones que promueven su preparación año tras año. Así, Moche reafirma su identidad cultural y religiosa. “Mochero que se respeta, come su sopa teóloga”.