El incremento del precio del limón en Piura ha alertado a los consumidores, sin embargo, este es cíclico y se espera que este se estabilice en el mes de octubre, así lo explicó el economista David Hernán Herrera Sarango, coordinador académico del Programa de Economía y Negocios Internacionales de la Universidad Privada Antenor Orrego (UPAO) del campus Piura.
Herrera explicó que la escasez actual sucede debido a la falta de recursos hídricos a finales de 2024 e inicios del 2025 y las bajas temperaturas que reducen el florecimiento de las cosechas. “El estrés hídrico y las condiciones climáticas adversas han disminuido la capacidad productiva. Esto genera una menor oferta en los mercados locales”, señaló
Debido al desbalance de oferta y demanda, la bolsa de 42kg pasó de 50 soles a 180 en unas pocas semanas. Mientras que 25 limones subieron de S/2 a S/5. “El limón es un insumo esencial en la mesa piurana y peruana. Este encarecimiento afecta a las familias y a la gastronomía local, con posibles repercusiones en el precio de algunos platillos emblemáticos, como el ceviche”, explicó el economista.
Herrera advirtió que, de extenderse la situación, la economía regional enfrentaría consecuencias negativas en el consumo, gastronomía y empleo. Sin embargo, reiteró, que el ciclo del limón suele normalizarse durante el mes de octubre.
Finalmente, se planteó la importancia de invertir en infraestructura hídrica y riego tecnificado. “La gestión eficiente del agua y la modernización del sector son claves para reducir la vulnerabilidad de nuestros agricultores”, concluyó el especialista de la UPAO.