Un dia como hoy se rinde homenaje a uno de los platos bandera de la gastronomía peruana.El 28 de junio fue decretado por el Ministerio de Producción como El Día del Ceviche, para proMover su consumo y valor cultural.
Plato que fue declarado como Patrimonio Cultural de la Nación en 2004, se cree que tuvo su origen en la Cultura Moche, en el norte del país.
El ceviche cuenta con distintas variantes en su preparación como el chinguirito,tiradito, leche de tigre o pantera, de conchas negras,amazónico, de camarones, emtre otros.
