Según la especialista en nutrición, Giulianna Saldarriaga, la carne del cuy ayudaría a la rehabilitación de los pacientes COVID-19, ya que es rico en proteínas y con alto valor de vitaminas y minerales que fortalecen el sistema inmunológico.
“Las propiedades nutricionales de este animal oriundo del Ande ayudan a prevenir y resistir con éxito diversas enfermedades, pues mejoran nuestras defensas”, expresó la profesional del Portal Salud en Casa.
Entre los nutrientes que aporta este alimento están minerales como calcio, fósforo,zinc y hierro.Además de vitaminas como tiamina, riboflavina y la niacina.
